微波加熱和傳統(tǒng)的熱傳導(dǎo)的加熱方式相比具有非常大的優(yōu)勢，其主要的優(yōu)點(diǎn)如下：
(1)加熱速度快
常規(guī)加熱(如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等)都是利用熱傳導(dǎo)、對流、熱輻射將熱量首先傳遞給被加熱物的表面，再通過熱傳導(dǎo)逐步使中心溫度升高(既常稱的外部加熱)。它要使中心部位達(dá)到所需的溫度，需要一定的熱傳導(dǎo)時間，而對熱傳導(dǎo)率差的物體所需的時間就更長。微波加熱則屬內(nèi)部加熱方式，電磁能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱，且透射使介質(zhì)內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)，故可在短時間內(nèi)達(dá)到均勻加熱。
(2)均勻加熱
用外部加熱方式加熱時，為提高加熱速度，就需升高外部溫度，加大溫差梯度。然而隨之就容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時不論形狀如何，微波都能均勻滲透，產(chǎn)生熱量，因此均勻性大大改善。

(3)節(jié)能高效
不同物料對微波有不同吸收率，含有水份的物質(zhì)容易吸收微波能。玻璃、陶瓷、聚丙烯、聚乙烯、氟塑料等則很少吸收微波，金屬將反射電波，這些物質(zhì)都不能被微波加熱。微波加熱時，被加熱物料一般都是放在用金屬制成的加熱室內(nèi)，加熱室對電磁波來說是個封閉的腔體，電磁波不能外泄，只能被加熱物體吸收，加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會被加熱，所以熱效率高。同時工作場所的環(huán)境溫度也不會因此而升高，生產(chǎn)環(huán)境明顯改善。
(4)即開即用，無熱慣性。
(5)清潔
    對食品、藥品等加工干燥時，微波熱效應(yīng)與生物效應(yīng)能在較低的溫度下迅速殺蟲滅均，能大限度的保持營養(yǎng)成分和原色澤，所以微波加熱在食品工業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用。
(6)選擇性加熱
    不同性質(zhì)的物料對微波的吸收損耗不同，既選擇性加熱的特點(diǎn)，這對干燥過程有利。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ǖ奈論p耗大，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較低的部位，從而干燥速率趨一致。但有些物質(zhì)呈負(fù)溫度系數(shù)，溫度愈高，εr和tgδ將增大，吸收愈好，造成正反饋使這一部分的溫度急劇上升。對這類物質(zhì)進(jìn)行微波加熱就要注意合理制定加工工藝。
(7)安全無害
通常微波能是在金屬制成的封閉加熱室、波道管內(nèi)傳輸。本公司集多年加工經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)裝備，采用*設(shè)計，使進(jìn)出料口、觀察窗、爐門等處的微波泄漏嚴(yán)格控制在安全標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)內(nèi)，大大低于制定的安全標(biāo)準(zhǔn)。而且微波不屬于放射性射線、又無有害氣體排放，是一種十分安全的加熱技術(shù)。同時，本公司采用*電磁兼容（EMC）技術(shù)，可以更進(jìn)一步控制微波系統(tǒng)傳導(dǎo)、輻射方面對與用電環(huán)境的影響和空間的影響。